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WSA01 Etiquetado de alimentos y seguridad alimentaria en la Unión Europea

Este curso ofrece una visión las normas y requisitos establecidos por la legislación alimentaria de la UE en materia alimentaria de declaraciones nutricionales y propiedades saludables. Explica los requisitos de la norma de referencia, Reglamento CE 1924/2006, describiendo su estructura y las pautas para su implantación. Por esta razón, está dirigido a empresas productoras y/o exportadoras de alimentos a la UE, así como profesionales del sector alimentario con relación con la UE
Dirigit a
Dirigido a empresas productoras de alimentos, así como distribuidores de los mismos. Profesionales del sector alimentario, con distintos niveles de experiencia, Diplomados, Licenciados o Ingenieros alimentarios
Objectius
  • Conocer los conceptos fundamentales del Reglamento CE 1924/2006
  • Distinción entre menciones generales y específicas
  • Diferencias entre declaraciones nutricionales y declaraciones de propiedades saludables
  • Adquirir los conocimientos necesarios acerca de los requisitos que hay que cumplir en este tipo de alimentos para exportar a la UE.
Contingut
  1. Las declaraciones alimentarias y su identificación.
  2. Menciones específicas y genéricas.
  3. Las declaraciones nutricionales: ¿cuáles son? ¿dónde encontrarlas?.
  4. Las declaraciones de propiedades saludables: distinción entre las de mejora de función,  de reducción de riesgo y relativas a la salud infantil". ¿Cuáles son? ¿Dónde encontrarlas? Las declaraciones "on hold" y el caso particular de los ingredientes botánicos: ¿Cuáles son? ¿Dónde encontrarlas?
  5. Casos prácticos
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21/04/2021

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