Esquema FSSC 22000: Certificació de Seguretat Alimentària

L'esquema FSSC 22000 és aplicable als següents tipus d'indústries agroalimentàries i fabricants d'envasos per a aliments:

1)     Processat d'aliments: ​​

1. Processat de productes peribles animals (p. ex. carn, aus de corral, ous, productes lactis i peix i mariscos)
2. Processat de productes peribles vegetals (p. ex. fruites, sucs frescos, vegetals, grans, fruits secs i llegums)
3. Processat de productes mixtos d'origen animal i vegetal (p. ex. pizza, lasanya, sandvitx, brioixeria, menjar a punt per menjar)
4. Processat de productes estables a temperatura ambient (p. ex. productes enllaunats, galetes, aperitius, oli, aigua potable, begudes, pasta, farina, sucre, sal alimentària)
5. Productes (bio)químics per a la indústria alimentària (ingredients alimentaris - additius, vitamines, minerals, biocultius, aromes, enzims i coadjuvants tecnològics, excloent-ne pesticides, medicaments, fertilitzants i agents de neteja)

2)     Fabricació de material d'envasament per a la indústria alimentària (en contacte directe o indirecte)

3)     Transport i emmagatzematge (durant la cadena alimentària) ​

Per la seva estructura basada en la gestió de riscos, la certificació FSSC -22000 és fàcil d'integrar en qualsevol sistema de gestió per processos com la UNE-EN ISO 9001.​

També es pot fer en conjunt amb auditories de seguretat alimentària dels protocols privats de la gran distribució europea com per exemple ​BRC (Global Standard for Food Safety) i IFS (International Featured Standards) en les seves normes tant de producció d'aliments com d'envasos, atès que aquests inclouen requisits d'un sistema de seguretat alimentària.

Ara AENOR, ofereix l'oportunitat d'obtenir al costat d'aquesta certificació, els certificats de Anàlisis de Perills i Punts Crítics de Control (APPCC) i/o GMP partint de Codex Alimentarius. Informa't sobre com obtenir els tres certificats.

Un cop superat el procés d'auditoria, si el sistema implantat s'adequa als requisits de l'esquema FSSC 22000, l'organització obté:

• El certificat de conformitat AENOR de la FSSC 22000
• En l'auditar-se els requisits de l'ISO 22000, si el client vol, també obté la llicència d'ús de la marca de seguretat alimentària d'AENOR.
  

A més, les organitzacions amb sistemes de gestió certificats per AENOR disposen d'accés gratuït a AENORnet i subscripció a la revista mensual UNE.

Segons el que estableix l'Esquema FSSC 22000, l'organització a la qual s'hagi concedit un certificat FSSC té dret a utilitzar el logotip de FSSC 22000 en el material imprès de l'organització, la pàgina web i altres materials promocionals subjectes a les especificacions de disseny descrites en els documents de l'esquema FSSC 22000. Tanmateix, no podrà utilitzar el logotip de la certificació FSSC 22000 ni fer menció al certificat en els seus productes o embalatges, etiquetes o de qualsevol altra manera que ​pugui suggerir que FSSC 22000 certifica un producte, procés o servei.​​

​

Marca FSSC 22000​​

AENOR està autoritzada per la Foundation for Food Safety Certification (Per a consulta Certification bodis en https://www.fssc22000.com/partners/certification-bodies/ )​​.

• Reglament general de certificació de sistemes de gestió i de les seves marques de conformitat​(159 Kb)
• Més informació i documentació de l'esquema al web Food Safety System Certification 22000