AENOR laboratori està acreditat per ENAC al programa d'anàlisis microbiològiques abast núm. 731/LE1555.
Els plans de control microbiològic permeten fer una correcta verificació dels sistemes d'autocontrol, garantint la seguretat i qualitat dels aliments.
Un pla de control adequat ha d'incloure anàlisis de primeres matèries, productes, superfícies, ambients i manipuladors, ajustant els paràmetres i freqüències a les característiques del producte i del procés productiu.
Les anàlisis microbiològiques cobren especial importància en el control de productes preparats per al consum (ready-to-eat), sent aquests productes en què el risc de provocar intoxicacions alimentàries és més gran.
A AENOR laboratori tenim una àmplia xarxa de tècnics de mostreig que ens permet fer preses de mostres a l'àmbit nacional, proporcionant la proximitat que el sector necessita.
Les anàlisis es duen a terme usant tant mètodes tradicionals com mètodes alternatius, reduint així els temps d'entrega de resultats.
Posem a disposició del sector una àmplia bateria d'anàlisis microbiològiques, que donen resposta a les necessitats de les empreses:
- Anàlisi de patògens
- Anàlisi de bacteris acidolàctiques i ferments làctics.
- Anàlisi d'inhibidors del creixement bacterià (antibiòtics)
- Control higiènic de superfícies, manipuladors i ambients
- Control higiènic dels productes alimentaris
- Identificació de microorganismes